陰陽バランス食養学

栄養が豊富で、美容や滋養強壮、スタミナ食としても言わずと知れたニンニクの芽。
青くシャキシャキとした食感が魅力で男女問わず人気の高い野菜です。


本日はニンニクの芽で美味しくて元気になる簡単調理。


ニンニクの芽をゴマ油で炒めます。

くるみとトウガラシもたっぷり入れると食感と風味が最高になります。

くるみを入れて味噌で炒めるのが信州流です！

くるみの代わりにカシューナッツでもＯＫですよ！

１分炒めたら自家製味噌とカツオ出汁を絡めて、
水分が飛ぶまで炒め煮にします。

食欲と元気が出てきます！
お箸が止まりません！

お味噌でよく熟成していきます。
一晩から数日熟成させても、さらにコクが深まり美味しいですよ！

たくさん作って毎日少しずつ食べるのもおすすめです。



ニンニクの芽は野菜でも陽が加わった「陰陽」食材です。

これにクルミや味噌といった同じく「陰陽」食材を合わせて炒めた料理。

これだけで陰陽バランススコアが完璧で、陰陽バランス完全食となります！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

ご購入は、学問の概要を掲載しております下記サイトもぜひご利用ください。
https://namigaku.com/all/

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