陰陽バランス食養学

大きな春キャベツをいただいたので、春タマネギと一緒に卵とじを作りました。


キャベツの外葉に多く含まれるビタミンCは水溶性なので、
塩分少なめにして卵とじにしてフライパンのスープごといただくことにしました。

たっぷりの春キャベツと、甘い春タマネギをキャノラー油で炒めます。

軽く炒めたら、カツオ出汁のスープと塩とみりん、醤油を風味付け程度入れて煮詰めます。


その後、溶き卵を流し込んで完成です！

春キャベツと春タマネギが非常に甘くて、口のなかでとろけてしまうほど柔らかく美味しくたくさん食べられるのが嬉しいです！

ご飯にかけてどんぶりにするのもおすすめです！

陰の強いキャベツもオイルで炒め煮する事で陽が加わり、
陰陽バランスが調います！

更に陽の卵を加えれば、
陰陽バランス完全食です！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

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