2023年5月20日 08:00
今回は、夏野菜のちゃんぷる！
「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃ混ぜ」という意味で、豆腐と沖縄スパムをベースにいろいろな食材を炒めた料理のことを言います。
ゴーヤを使うときは「ゴーヤちゃんぷる」。
もやしを使うときは「マーミナー（マーミナーとはもやしのこと）ちゃんぷる」。
「（野菜名）＋ちゃんぷる」といった具合に使う食材の名前をつけます。
今回はズッキーニ、ナス、ピーマン、スパムをオリーブオイルで炒めます。
適当に炒めたら、出汁と醤油を加え、そこに木綿豆腐を適当にカットして加えてしばらく煮込みます。
最後に、卵でとじて出来あがりです！
和風のちゃんぷるも美味しいけれど、
イタリアンテイストの夏野菜ちゃんぷるはとても新鮮な味です！
陰の野菜類に陽の加工肉類や卵とオイル、そして加熱。
最高に陰陽バランスの調った陰陽バランス完全メニューになります！
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