2023年3月24日 08:00
たくさんの納豆レシピを作りましたが、やはり卵との相性はピカイチです。
不思議だったのですが、
なるほど！
納豆も卵も同じタンパク質同士。
相性がいいのもうなずけます。
その中でもお奨めの一つが、この卵とじです。
ご飯のお供に、味も栄養も最高です。
キャベツ、ピーマン、タマネギなどの野菜を炒め、自家製納豆を入れスープで少し煮込みます。
あとは卵を入れて軽く混ぜるだけです。
写真の下の２枚は、
別の日に作ったからし菜と納豆の卵とじ。
味のバランスも陰陽バランスも満点です！
蒸した陰陽カテゴリで「陰陽」の大豆を納豆菌で熟成させた納豆は、
これだけで陰陽バランス完全食です！
加えてオイルや野菜を加えると栄養素的にも整います！
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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