陰陽バランス食養学

千葉県産の大きなパプリカを使ったメニューを、いろいろ考え中です。

新鮮な千葉県産野菜が売りのイタリアンレストラン。

オーナーやシェフ一丸となって新メニュー開発を積極的に進めています。

まずは、お肉と相性の良いパプリカ、
ピーマンの肉詰めならぬ、大きなパプリカで肉詰めにしてみました。

トッピングは、自家製イタリアンパセリで。

オリーブオイルと塩だけで、牛の旨みが引き出せ上品な味に仕上がりました。

大きいので火加減が難しいです。
下手すると生焼けに、しっかり焼こうと思うと真っ黒に・・

弱火でじっくり焼き上げましょう。

つぎは、パプリカにナスやズッキーニを加えて、タトゥーユ風デミグラスソースにしてハンバーグにかけてみました。

野菜をすべて大きめにカットしたので、
野菜の存在感も出せ、これはいいかもしれません。

陽の極みの肉類に陰の強い野菜を合わせると、
どんな調理方法でも陰陽バランスが見事に調います！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

ご購入は、学問の概要を掲載しております下記サイトもぜひご利用ください。
https://namigaku.com/all/

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https://function5.biz/youkei/