陰陽バランス食養学

エビをオリーブオイルで炒めて塩を振っただけのソテー、
すごく美味しくいただきました。

頭の部分は本当においしいブイヨンになります！

頭の部分を１時間ほど煮込んで、
エビ出汁スープを作ります。

これは、フレンチでも良く使うスープです！

フライパンにこのエビ出汁のスープと、チャツネ化させた野菜と、ソテーしたエビとイカを入れて、今回は、アクアパッツァ風のイカ飯を作ります。

欧風イカ飯！
こんなのレストランで出てきたら楽しいかもしれません。

イカのなかにもち米とゲソを細かく刻んだのをつめて丸ごと投入！

・・濃厚・・！！

美味しすぎます！

少し手間はかかりますが、
煮込むだけなのでコツを掴めば簡単です。

エビが手に入ったら、ぜひ出汁に使える頭から、
丸ごと美味しさをいただきましょう。

魚介類は陽の食材です。

陰の野菜を上手く取り入れて調理すれば、陰陽バランスが調います！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

ご購入は、学問の概要を掲載しております下記サイトもぜひご利用ください。
https://namigaku.com/all/

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