2023年1月25日 08:00
ひたすら白菜オンリーの焼きそばです！
写真では分かりづらいですがフライパンにこんもりと大量の白菜が乗っています。
生サラミに近い極粗びきソーセージは動物性の出汁として入れています。
何か一緒に作っているときはその出汁を使うのも手。
昨日作ったポトフがあったので、このスープも出汁として使用しました。
もちろんスープなど何もなかったら水でも大丈夫です！
野菜が多いので塩少々、胡椒をしっかりして、中濃ソースで炒めます。
胡椒は粗びき胡椒にすることがポイントです。
最後に麺を投入してからませます。
水分が多いのでもやしを使わなくても大丈夫ですし、もやしよりも栄養豊富で美味しいです。
冬に簡単で栄養もたくさん＆節約にもなる、
おすすめの一品です。
白菜は陰の強い野菜です。
油で炒めると陽が加わり肉類で更に陰陽バランスが調います。
それに麺を足した焼きそばは栄要素的にも、
陰陽バランス的にも陰陽バランス完全食となります！
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
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