2023年1月23日 08:00
無性にカレーが食べたい！
でも、煮込む時間がない！
そんなときにおすすめな絶品料理がこちら、中華あんかけ風カレー丼です。
おすすめポイントは、とにかく安くて簡単で美味しいこと。
玉ねぎとジャガイモは欠かさず入れます。
ジャガイモは半月切りにすると熱も通りやすく、また食べたときの食感もとても良いです。
他の野菜は余りものでＯＫです。
作り方は、野菜を半透明になるまで炒め、そこへ出汁を入れ煮込みます。
ガラムマサラを入れて、火を止めてからカタクリ粉を少々水で溶かして加え、 再度火を通してとろっとしたらできあがり。
これは、カレーの味ですが、カレーではありません！
煮込みではないので熟成はしていませんが、その想像以上の美味しさに一同仰天！！
ガラムマサラ、おそるべし！！
ガラムマサラがあるとなんでも美味しく食べられるという、魔法のスパイスとされていますが、本当ですね。
某国の兵士さんは、紛争地に行く時に必ずこのガラムマサラを持ち歩いているそうです。
何を食べられるか分からないサバイバルでは、
「カレー味にすればどんなものも美味しくなる」ということで、
どんなものでも口にできるように、つねにカレー粉を常備しているそうです。
肉無しでも美味しくなりますので、肉がダメな方にもおすすめです。
キムチとの相性が最強です。
調理時間はほんの１０分程度。
簡単に絶品料理が出来上がります。
野菜を油で炒めてから煮込んだカレー煮は陰に陽が加わり、
ご飯と一緒に食べる事で陰陽バランスが調います。
寒い季節には肉類を入れるとさらに陰陽バランスが調います。
＊＊＊
陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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