2022年12月 8日 08:00
自家製納豆のアミノ酸を旨味調味料として代用した、ヘルシーな野菜焼にはまっています。
栄養素をバランス良くまんべんなく摂ることができて、簡単に手軽に美味しくいただくことができます。
具材は冷蔵庫にある野菜で何でもよいのも嬉しいところ。
ただ、つなぎ（小麦粉）はほとんど使わないため、
水分が多い野菜だと少し焼くのがたいへんかもしれません。
今回の具材は葉野菜！
春キャベツに葉ネギと甘み重視で使います。
４枚分を一気に焼き上げてしまうのがファンシーフーズ流。
真横から撮影してみると、
厚さ、なんと４ｃｍ！
こんなに分厚いのをどうやって焼くのか、どうやってひっくり返すのかと思いますが、
裏技を使ってしっかり中まで焼けています。
焼き方は企業秘密だそうでお伝えできないのですが、
ひっくり返し方は、もうひとつ巨大皿を使ってフライパンごとひっくり返すという荒業でした。
これはプロの方が現場で行う技だそうです。
これは相当腕力が要りますし、
慣れていないとプライパンで火傷などの恐れがありますので、
最初はやはり少しずつ薄くして焼いてみてください！
野菜焼きは、陰の野菜に生地に入れた陽の卵、
それを小麦粉で焼いた料理で陰陽バランススコアは完璧！
これだけで陰陽バランスが調う完全食です！
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