陰陽バランス食養学

手作り納豆は切らさないように週一で大量に作ります。
大豆は北海道の「とよまさり」を定期的に送っていただいています。

納豆ができるまでの間もたくさんの蒸した大豆でいろいろな方法で食べています。

お気に入りは、簡単で美味しいイタリアン温サラダ。

蒸した大豆があたたかいうちにイタリアンドレッシングをかけるだけ！
とよまさりはホクホクとして本当に美味しいのです！

ドレッシングはエゴマ油をベースに、
塩、粗びき胡椒、ハーブのタイムを少々を入れています。

こちらは和風＆イタリアンバージョン。

ドレッシングは出汁醤油とオリーブオイルと粗びき胡椒のみです。



こちらはルッコラを入れたもの。

葉野菜との相性も最高に良いです。

シソやバジルなどでも風味が変わって美味しいですよ。


とても簡単なので、いろいろなドレッシングやトッピングの野菜でぜひ試してみてください。




大豆は、蒸すだけで陰陽バランスが調う食材です。

これをオイルベースのサラダにすれば、
見事に陰陽バランス完全食となります！

夏場は、陰の葉野菜を合わせるとバッチリです！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

ご購入は、学問の概要を掲載しております下記サイトもぜひご利用ください。
https://namigaku.com/all/

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