2024年7月 6日 11:00
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。
水ナスは京野菜で、水分+糖分たっぷりのフルーツナス。
6月から8月のこの時期にしか食べられません。
スーパーにも並びますが、高いです!
先日お土産にいただいた水ナスの京漬物。
ヘタの上の方が美味しく、皮まで美味しく食べられるのは、水ナスの漬物ならではです。
漬物も絶品な水ナス、旬のこの季節になんといってもおすすめなのは、水ナス刺です。
居酒屋で発見したら即注文!
生のままスライスした水ナスを、お醤油とわさびでお刺身のようにいただきます。
とてもみずみずしく輝いてきれいな色をしています。
暑いこの季節には、動物が身体を冷やすための植物が旬な野菜となって栄養源になります。
この時期にしか食べられない水ナス、見つけたらぜひ積極的に食してみてください。
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陰陽バランス食養学~現代に蘇る医食同源~
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店及びAmazon・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。
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