陰陽バランス食養学の基礎

陽光のごとく理想を描かせます！～好きなことから捨てたくないことを生業に・・～　株式会社サンスタイル後田陽子

2017年7月 1日 13:00

陰陽バランス食養学の基本は、食材と調理法の陰陽区分にあります。

食品に含まれる成分やその量、調理法などを総合的に検証して「陽陽」、「陽陰」、「陰陽」、「陰陰」の4つの陰陽区分に分けた陰陽スコアに置き換え、最終的にその料理にどんな食材が使われ、どんな方法で調理されているかを総合的に鑑定し、陰陽バランス食養学スコアを計算します。

そのスコアを見れば一目瞭然に、その料理は陰陽バランスが取れているか否かを知ることができるというものです。

身体を冷やす野菜は、
軽くオリーブオイルでソテーすれば、
成分が分解され、身体を冷やさない野菜に代わります！

身体を冷やすと言われるナスは、
オリーブオイルを使ってしっかり火を通します！

肉類は、ショウガやニンニクなどで栄養のバランスを取ります。
スパイスを加えるのもよいですね。

ペペロンチーノパスタなど、
炭水化物の塊のようなものにもミネラルたっぷりのキノコを入れれば陰陽バランスが整います。

いつもの料理に、ほんのひと工夫で、栄養バランスが取れた料理に変身します！

陰陽バランス食養学では、
一品一品も陰陽バランスが取れるよう工夫していきますが、
さらに全体でもバランスを取っていきます。

結果、お肉も野菜もきのこも魚も炭水化物も、バランス良く摂ることにつながっていきます。

なによりも、みんなで食べると、ご飯も楽しく美味しく多種類の栄養素が摂れるのでいいですね！