2024年8月13日 08:00
近年の夏は平年以上の暑さが予想されています、そんな夏の暑さで特に熱中症対策は不可欠です。
熱中症対策は、食事でかなりの効果が期待できるのも事実であり、今回は暑さ対策に効果のある食品を紹介したいと思います。
まず肝要なのはとにかく水分を摂取することですが、逆に汗をかき過ぎると水分が奪われ尿量が少なくなる傾向があります。
これは身体の老廃物を排除できずに、毒素が身体に溜まり血はドロドロになり、そして疲れが取れずに食欲不振を招く夏バテを引き起こす原因となります。
また、汗によってナトリウムが大量に排泄され、細胞維持ができなくなる恐れがあり、極めて危険な「低ナトリウム血症」という症状を引き起こします。
従って水分と同時にナトリウムを多く摂取しながら、同時に排尿を促す利尿効果のある食品も多く摂取しなくてはなりません。
これに効果のあるのが、「タマネギ」、「ネギ」、「ニラ」、「ニンニク」などです。
これらは生でも加熱しても効果はほとんど変わりませんので、いろいろな料理に多用したい食品です。
また、「キュウリ」や「スイカ」、「メロン」などのウリ科類も利尿効果が抜群で、更には身体を冷やす野菜としても知られており、夏場には是非毎日食べていただきたい食品の一つです。
暑い日が続くと、毎日新陳代謝がフル稼働するため、身体の全ての臓器や細胞が疲労します、そして機能低下を招くいわゆる夏バテを起こしてしまいます。
この内臓や細胞の疲労回復にはビタミンＢ１が不可欠です、また合わせて新陳代謝に必要な栄養素で夏バテを予防する意味でも、ビタミンＡ（カロチン）を合わせて摂取する必要があります。
これを可能にするのが肉類で、特に豚肉の油身に含まれるビタミンＢ群は夏には特に効果を発揮します、またレバーにも極めて多くのビタミンＡとＢ群が含まれています。
さて、これらを総合するとどんな料理がお薦めかと言うと、ずばり「肉（レバー）野菜炒め」です。
豚肉（ブタレバーでもＯＫ）、玉ねぎ、ニラの栄養素トリプル効果は夏には抜群の相乗効果を発揮します、また油にゴマ油を用いれば更に栄養素の相乗効果は高くなります。
加えてサラダにキュウリを入れるか、キュウリの中華ドレッシング和えなどで、ぶつ切りキュウリを多めに取れば老廃物をどんどん体外に排出し毒素を溜めませんし、必要なナトリウムもドレッシングなどから無理なく摂取することが出来ます。
この夏に是非、これらの効果を試していただきたいと思います。
