2026年1月 8日 08:00
冬だけでなく、ポトフはいつでも楽しめます。
新玉ねぎが美味しい季節になるとトロトロに煮込んで簡単で安くて美味しいポトフにします。
新玉ねぎは品種名ではなく３～４月頃に出荷される早取りのたまねぎの総称。
こちらを丸ごと煮込みます！
新玉ねぎはみずみずしくて辛みが少なくスライスしてから水にさらさなくても食べられるサラダにしてよく食べられますが、火を通せばさらに甘くスープ料理にもピッタリです！
タマネギは長時間煮込むと普段食べているタマネギとはまっっったく別の野菜に思える味に変化します。
この本来のタマネギの味をぜひポトフでお試しください。
野菜と肉類をスープで煮込んだポトフは最高の陰陽バランススコアです。
ハーブで冬の疲れで貯め込んだ毒素もデトックスできます。
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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