2024年7月13日 08:00
美味しい収穫したてのお米をいただいてから、
ご飯のお供作りが止まりません。
今回は、これから本番のナスを美味しく料理します。
お奨めは、煮びたしです！
煮びたしにすると若くて硬いナスも軟らかくなり、
日持ちもしますので作り置きにもなります。
作り方は、油で炒めて、
カツオ出汁、砂糖（ミリン）、醤油で煮込みだけ。
アクセントにトウガラシを入れるとピリ辛になりますので、
好みでどうぞ！
物足りない人には、
皮無しウインナーを入れても美味しいですよ。
これもまた、ご飯がおいしくいただけます！
ナスは見かけによらず陰が強い野菜の代表格。
オイル過熱は最高の陰陽バランスを調えます。
また、肉類と合わせる事で更に陽パワー全開です！
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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