陰陽バランス食養学

野菜だけのパスタで栄養バランスが取れないか？
そして美味しくできないか？

そんなチャレンジをしています。

パスタに意外と合う野菜のひとつがキャベツです。

トマトソースとの相性はばっちりです。

野菜だけのソースはどうしてもコクが出ません。
そこでトマトソースのベースにブイヨンを使います。

こうするとコクも旨みも増して美味しく、栄養バランスも取れるようになります。

今回は、ナスも加えてラタトゥーユ風にアレンジしてみました。

ソースにキャベツの旨みが加わり、美味しいです！



葉野菜はどうしても陰が強くて身体を冷やします。

加熱やオイルを加えることによって陽の要素を借りて、
陰を消す事ができます。

これぞ、陰陽バランス食養学！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

ご購入は、学問の概要を掲載しております下記サイトもぜひご利用ください。
https://namigaku.com/all/

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