陰陽バランス食養学

白身の代表格の鱈はフワッとした蒸し焼きが美味しいです。


キッチンペーパーで水気をふき、
フライパンにバターをひいて極弱火で５分から１０分ほど蒸し焼きにします。

火加減に気を付ければアルミホイルを使用しなくても、
フワフワでジューシーで香ばしくて美味しく蒸しあがります。

こちらはフライパンで蒸し焼きにしたあと、
塩とオリーブオイルに、あらびき胡椒をたっぷりと。

白身魚は陽陰食材で、
寒い季節には陽の要素が増すバターやオイルと相性が良いです。

陰陽バランスも見事に整います。

寒い季節には陽が強くなるようにするのが身体を冷やさないコツです！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

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