2023年9月14日 08:00
熟成発酵させるたまり漬けも美味しいですが、
さっと作れて食べられる浅漬けも美味しいですね。
いつものおかずに一品加えるだけで陰陽バランスも整います。
作り方は、大根を適当な大きさに切って塩を振り、
しんなりしたら水気を絞って、みりんと醤油を少し垂らすだけです。
ハーブを刻んで入れるとさっぱりとします！
オオバや梅肉でもＯＫです！
漬けずに作れる超簡単浅漬け、どうでしょう！
水分が多い陰のダイコンも漬けものにすると陰陽バランスが調います。
夏には是非とも生で食したい食材です！
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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