陰陽バランス食養学

お酢は身体に良いですし美味しいので、
色々な野菜をピクルスにしてよく食べます。

ピクルスと言っても、今回のこちらの超即席のピクルスは通常最低でも１週間かかるところを一日で食べることができます！

ダイコンのたまり漬けを作る際に酢を加えて、ピクルス風の味にしてみたのです。

この時短のヒントは、代表がダイコンの即席漬けの作り方からヒントを得たそう。

コツは最初に塩でダイコンの水抜きをしてしまうことです。




トウガラシを入れると、ピリ辛となり美味しいです！



こちらは大きめのカットにトウガラシ多め！

生のダイコンは酵素がたっぷりですが、
陰が強いのであまり食べすぎると身体を冷やしてしまいます。

そんなときはピクルスにすることで陽がプラス加点されますのでおすすめします。

ぜひお試しください。

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

ご購入は、学問の概要を掲載しております下記サイトもぜひご利用ください。
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