2023年8月29日 08:00
餃子を作ったタネの残りで先日は鶏ハンバーグを作り、
食べきれなかった部分は一晩寝かせて熟成しておきました。
今回は、この作り置きの鶏ハンバーグを味の決め手に使った、ニラ卵を作ります。
食材を何度でも使い回す技は覚えると便利です！
キャベツ、ニラを炒めて、そこに先日の鶏ハンバーグの残りを加えさらに鶏ガラダシと塩で炒めます。
ショウガと醤油で味を調えます。
野菜に火が通ったら、
火を止めて溶き卵を流し込んで蒸します。
卵が固まったら出来あがり！
この間、５分！
作り置き食材があると、本当に短時間でできますね！
おつまみにも、ご飯のお供にも最高です！
餃子は陰の野菜と陽の肉とのベストマッチな陰陽バランス完全食です。
栄養も陰陽バランススコアも完璧です！
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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