2023年7月27日 08:00
こちらの珍しい丸ズッキーニ。
カリウムや、βカロテン、ビタミンC、葉酸などが適度に含まれます。
大きくて食べ応えがあります。
どのような調理にしても美味しく食べられます。
生でもほんのり甘くて美味しいです。
こちらはキャベツと卵をたっぷり入れた卵とじ。
丸ズッキーニやキャベツの甘みを活かして、
ほとんど調味料なしの薄味でも十分美味しくなります。
ズッキーニとタマネギとチンゲン菜の野菜炒め。
夏バテ防止は、
ネギかタマネギをベースとして、
キャベツ、小松菜、ハクサイ、チンゲン菜など、
数種類組み合わせると効果的です。
夏の冷スープにしても最高です！
ズッキーニはカボチャの仲間ですが、
水分も多くキュウリに近く陰に傾いている野菜です。
生でも食せるのですが、
陽の要素を加える為にも、是非加熱して食しましょう！
こうすることで陰陽バランスが見事に調います！
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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