陰陽バランス食養学

大量に手に入った夏野菜、いろいろなパスタにしてみました。

まずは、夏野菜のクリームソース・パスタ。

クリームソースは、オリーブオイルで塩を加えた小麦粉を炒め、生クリームを少しずつ加えながら混ぜるだけです！

２種のピーマン、ナス、ブナシメジを使いました。
トッピングは、ベランダ菜園のキャットニップ。

キャットニップ効果で涼しげな味となりました。

お次は、夏野菜のアラビアータ・パスタ。

ズッキーニ、ナス、ピーマン、セロリ、タマネギ、ブナシメジと、半端に残っていた野菜を全部入れてしまいました！

ローストしたエビを入れて作った濃厚なトマトソースにトウガラシとニンニクを入れて、最高に辛美味いアラビアータに仕上げました。

トッピングは、イタリアンパセリです。

お次は、夏野菜のアーリオオーリオ・パスタ。

ナス、パプリカだけであっさり味に。

良質のオリーブオイルを使用しオリーブオイルを食する料理のようになりました。

トッピングの大葉が味を引き締めます。



夏には夏の旬をいただきましょう！

暑い季節は陽成分は控えめでも大丈夫。

陰の野菜を加熱した料理に、足りないタンパク質を別メニューで補えば、
陰陽バランスが調います。

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

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