陰陽バランス食養学

現代では年中キノコ類が安く出回っているので嬉しいです！

昔は、エノキダケは手軽に買うことができたそうですが、マイタケやシメジは高価であったそうです。

美味しいキノコをたくさん食べたい、そんな願いが叶うようになって本当に良い時代になったと思います。

キノコは野菜と同じで、食べ過ぎるとミネラル分により身体を冷やしてしまいます。
キノコをたくさん食べる時は身体を冷やさない工夫が重要ですね！

今回のシメジのパスタは、ブイヨンとニンニクをたっぷり使い、味と陰陽、共にバランスを取ったトマトソースにしています。

さらに、茹で卵を添えて栄養面のバランスもばっちりです。
（わたしは、ごろんとした茹で卵が好きなので、あえてカットしていません）

最後に、湯びきブロッコリも添えて全体の陰陽バランスを調えました。

陰の野菜だけで作るトマトソースでも、
陽のオイルで加熱する事やパスタを加えてトータルで陰陽バランスが調います。

陽の卵を添えることも重要です。

更に、サラダを温野菜とすることでも陽が加わり陰陽バランスが調います！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

ご購入は、学問の概要を掲載しております下記サイトもぜひご利用ください。
https://namigaku.com/all/

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https://function5.biz/youkei/