2023年4月10日 08:00
貴重な明日葉の花茎をいただきました！
新鮮なうちに、オリーブオイルと塩コショウだけで軽く炒めていただきます！
独特のヌメリ感がおいしいです。
こちらは煮浸し。
カツオ出汁が効いて明日葉によく合います。
葉野菜は、身体を冷やす「陰陰」の食べ物。
油やスパイスを上手く使って陰陽バランスを取ります。
オイルと加熱は陽の要素です、うまくこれを使います。
春や夏でも身体を冷やす陰の要素を取り過ぎると免疫力が低下します。
暑い日でもほてりを鎮めながらも身体を冷やしすぎないように注意しましょう！
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
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