陰陽バランス食養学

ファンシーフーズが近い将来展開しようと計画しているイタリアン居酒屋向けの新メニュー開発の手伝いが楽しいです。

まずは、定番をベースに工夫していくのが定石だとか。

イタリアンの定番と言えば、アーリオオーリオ。

キャベツの定番メニューを作ります!

とにかく、あっさり味が野菜の味を最高に引き立てます。

たっぷりのオリーブオイルに、
トウガラシとニンニクを入れて焦げるまで炒めます。

そこにキャベツを加えます。

てんこ盛りのキャベツ！！

いつもは、これに塩をして炒めるだけですが、
ここからが今回の新たな試みです。

熱が通ったくらいで卵を加えます。

アーリオオーリオにまさかの卵。

どんな味になるのか想像もつきませんでしたが、卵入れ、正解です！

キャベツとの相性も良く、もの凄く美味しいです！

アーリオオーリオなのに、
カルボナーラのような風味が出ました！

キャベツの陰と卵の陽、更にオイルを加えて炒める！

簡単で陰陽バランス抜群の料理になりました！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。

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