2023年2月23日 08:00
大分県の臼杵野菜農家さんから野菜＆お米が届きました！
普段食べられない新鮮な野菜がたくさん詰まっていて夢のようです。
こちらはニンジンの葉！
新鮮でないと食べられないニンジンの葉は、残念ながら市場には出すことができないそうです。
産地直送ならではです。
たくさんいただいたので、
あえ物、ふりかけ、炊き込みご飯、天ぷら、かき揚げなどなど。
何にしてもとってもヘルシーで美味しくいただきました！
ニンジンの葉にはカロチン（ビタミンＡ）をはじめビタミンとミネラルがたっぷり。
アトピーなどの皮膚疾患の人にもとても良い野菜です。
葉野菜は陰が強い食材です。
焼き物や炒め物などで加熱し、
陽のオイルを合わせると陰陽バランスが調います！
生で食べる時もドレッシングにオイルを入れましょう！
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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