陰陽バランス食養学

レストランのマスターが、
常に大量に仕入れている冷凍の生サラミソーセージをおすそ分けにくださいました。


フライパンで炒めるだけでパリッとはじける食感と弾力があり美味しい！

サクラのチップで燻製にしているので、
香りも凄く香ばしいです！

ちなみにスーパーなどのソーセージの皮は、
羊の腸でなく、ビニール（プラスチック）で代用されているんです。

安い青のりなんかもそうです、
あれは海苔でなく、薄いプラスチック紙に色と味を付けています。

それはそうです、海苔って、
あんなにツルツルとしたキレイな緑色ではないですものね・・


スーパーなどで販売されているソーセージのお肉も、
魚などのさまざまなもので合成されています。

本物のソーセージは、
お肉の味と、皮を含めた食感とで、
合成肉のソーセージとの違いはハッキリしています。

また、貴重なオーガニック卵もいただきました。

ゲージ飼育でなく、
日本では数少ない昔ながらの平飼（ひらがい）という
飼育環境と餌にこだわって生まれた卵だそうです。

くさみが一切無く、コクがあり、
本当に上品で濃厚な美味しさです。


こちらを落花生の酵素玄米と一緒に、ランチにプレートにしていただきました。

ソーセージと卵のプレートだけですと陽が強いので、
信州味噌汁（具材は白菜、タマネギ、ダイコン）と、
風呂吹きダイコンも一緒に。

陰も取り入れることを心掛けます。

いただきものだけで簡単で贅沢なランチをいただくことができました。

食関連のビジネスも手掛けるファンシーフーズ代表、
たくさんの食関係の人との繋がりがあります。

そのおかげで、わたしも新鮮な食材や、
手に入らないような食材を常にいただいています。

本当にありがたいことです！

肉や卵料理がメインの場合は陽が強すぎます。

陰が強い葉野菜のサラダや根菜の煮物などで、
トータルで陰陽バランスを調えましょう。

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。

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