陰陽バランス食養学

簡単で美味しいちゃんぷるにはまっています。

「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃ混ぜ」という意味で、
文化や人間が交流することを指す場合もあるそうですが、
やはり一般的には料理のちゃんぷるのことで、
豆腐と沖縄スパムといろいろな食材を炒めた料理のことを言います。

ゴーヤを使うときは「ゴーヤちゃんぷる」、
「マーミナーちゃんぷる」のマーミナーとはもやしのこと。
「（野菜名〇〇）ちゃんぷる」といった具合に、使う食材の名前をつけます。

このようにゴーヤが有名ですが、
具材にする野菜はお好みで何でもいいんですよ！

ということで、旬の野菜を使って、いろいろなちゃんぷるを楽しんでいます。


今回は、甘くて美味しいキャベツがたくさんあったので、
キャベツちゃんぷるに！

具材は豆腐、キャベツ、ピーマン、スパム。
スパムの代わりに魚肉ソーセージでも代用できます。

豆腐は、食感重視でごろんと大きめにしました！

調味料も洋風にしてオリーブオイルで炒めるなど、アレンジするのもおすすめです！

野菜の陰にハムや卵の陽、
陰陽バランス抜群の豆腐と言うこと無しの陰陽バランス最高の料理です。

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

ご購入は、学問の概要を掲載しております下記サイトもぜひご利用ください。
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