2022年10月19日 08:00
先日千葉県産の巨大落花生「おおまさり」をいただきましたが、
今回は栃木県産の落花生をご紹介です。
ご実家の畑で収穫した落花生を、
香ばしく焙煎していただき、
手間ひまをかけたものを毎年お土産にいただいています。
ありがとうございます。
この自家製の落花生が大好きなのです。
栃木県産落花生は、なんといっても味が濃くて美味しい！
見た目は薄皮がやや黒っぽく、
非常に香ばしく、濃厚な美味しさが特徴。
この落花生を食べるようになって以来、
安い外国産落花生は、
味がほとんどしないように感じてしまいます・・。
こちらの自家製の落花生と、
これまた別の方からいただいたご実家で作っているという玄米を使って、
酵素玄米ご飯にしました。
作り方は簡単、玄米と落花生、出汁を入れて１時間以上つけます。
こうすることで、落花生の旨味もきちんと出て、
落花生も玄米ももっちり炊きあがります。
できあがり、炊くだけで簡単です。
甘くてもちもち。
さらに落花生の甘みと香ばしさがフワッと香ってきます。
玄米との相性も良いです。
酵素玄米がどんどん熟成していきます。
こちらは３日目のランチ。
しゃもじで一日に最低一回は混ぜて撹拌することで、
空気にしっかり触れさせ、
炊飯器のままで１０日間は問題なく食べることができます。
日数が増すごとにモチモチしてきます。
酵素玄米恐るべし！
ちなみにこのソーセージも卵も、
ネパール料理レストランのマスターからのいただきもの・・笑
ソーセージは、生サラミ風のものを燻製したものです。
業務用の大きな袋でいただきました。
いただきものだけでこんなに美味しく何日も楽しめました。
みなさんも、店頭で、栃木県産落花生を見かけたら、
是非、お試ししてみてください。
小粒でも香ばしくて美味しいです！
玄米ご飯とピーナッツで不足しているビタミン類も取れ、
陰陽バランスが取れてしまいます。
これに陰の野菜サラダ＋陽の卵やウインナーを加えてのランチ、
陰陽バランス最高のお手軽ランチメニューです！
＊＊＊
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