2022年9月20日 08:00
中華でお馴染みのトマたま。
洋風にアレンジしたらどうなるか、いろいろ試してみました。
一番美味しかったのが、
シメジをたっぷり入れたキノコソースで作ったトマたま！
キノコのトロトロ感がたまりません。
キノコのアーリオオーリオを作り、
そこに鶏ガラスープとホールトマトを潰したものをたっぷり加えます。
最後に、先に作っておいた卵のバター炒めを加えて合わせるだけ、簡単です。
スープのようで固形分もたっぷりで凄く美味しくなりました。
茹でたパスタに合わせても、
ごはんにかけて天津丼のようにしても美味しいですよ！
トマトやキノコの陰の食材と卵の陽の食材を、
煮込んで作るトマたまは陰陽バランスばっちりのメニューです。
豆腐などを加えても美味しいです！
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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