2024年9月24日 11:00
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。
トマトソースもクリームソースも、どちらも一緒に食べられたら幸せですよね。
そんな贅沢嗜好の人向けに、
トマトソースで、なんとカルボナーラのような風味を楽しめるパスタメニューです。
題して、カルボナーラ・ロッソ!
今回は、あえてビーツとタマネギだけで、微妙な味のバランスを実験しました。
これで美味しければ、どんな食材でも大丈夫です!
まずは普通にトマトソースパスタを作る要領でOK!
(具材は、ベーコンでも野菜メインでも何でもよいです)
炒め終わったら火を止め、生クリームと卵を加えて、
卵が固まらないうちにとにかくスピーディにかき混ぜます。
ゆっくりしていると、
トマタマ(卵とトマトの炒め煮)になってしまいますので注意!
その後、できたソースにパスタをあえて出来あがりです。
実験成功です。
本当に、トマトソースのカルボナーラ味です!
近々、飲食店事業のイタリアンレストランでも食べられるようになります!
トマトを含めた野菜は陰の極みで身体を冷やします。
ここに生クリームと卵の陽を加えれば、
栄養素も陰陽バランスも見事に調います!
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陰陽バランス食養学~現代に蘇る医食同源~
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。
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