2024年2月18日 11:00
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。
ぐんぐん育つキャットニップ。
最期の収穫の際にたくさん取れた葉を、
韓国のエゴマの醤油漬けをアレンジして、
キャットニップで挑戦してみました！
５０枚ほどを交互に重ねます。
こうすると、くっつかなくて便利です。
約２週間で食べられます。
豆腐に着けて食べてみました。
何とも言えない味・・
でも、さっぱりして美味しいです！
漬け汁が染みたキャットニップが冷ややっこと相性ぴったりで、
とても美味しくいただけます。
ちなみに、厚揚げにも！
あぶった厚揚げと甘酸っぱい溜まり漬け、
今までに体験したことの無い味です！
シソ科だけあってシソと風味も似ています！
栽培は、ものすごく簡単です。
庭が有る人は、種を蒔くだけ・・
自然に生えて、グングン成長します。
そして、何と言っても多年草。
毎年収穫できますよ！
メディカルハーブとして
暮らしの中で適量を取り入れていきたいと思います。
＊＊＊
陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。
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