2024年1月28日 11:00
食用タンポポでいろいろな料理を試しながら食しています。
そして、食用タンポポと相性が最も良いと思ったのが、卵です。
オムレツは各種作りましたが、
火をしっかり通す方が食感と味が良いことが解りました。
この日は、食用タンポポを入れ過ぎたのか、
卵焼きのようになってしまいましたが、
それでも味は最高でした！
（写真では、中身が見えるように、左側を取り分けています。）
それにしても、やっぱり入れすぎましたね・・
これまでただの雑草だったタンポポ。
何時の日か、身近な野菜のひとつとして家庭の食卓に乗る日が来ることを願いつつ、
美味しくいただきました。
＊＊＊
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