2023年3月 8日 11:00
植物の生命力と古人の知恵をいただきながら
心（陰）と体（陽）の陰陽バランスを整えるお酒を楽しんでいます。
さまざまな薬酒を毎日少しずつ摂取しています。
写真は、漬けて３７年が経過した薬酒。
上方に浮いているのが料理などの食用に栽培された高麗人参、
下方に沈んでいるのが超高級漢方薬の冬虫夏草。
他にもナツメ・陳皮（柑橘類の皮を乾燥させたもの）なども混ぜています。
すべてファンシーフーズ代表が３７年前に海外から仕入れてきたものだそうです！
きのこは「木の子」、だから木に寄生するものだと思ってしまいますが、木だけでなく他の菌類（きのこ）や昆虫など、他の生物に寄生し養分を得るさまざまなきのこがあります。
この種のきのこを寄生菌といいます。
他のきのこに寄生するヤグラタケ、蚕に寄生するサナギタケ、クモに寄生するクモタケなど。
厳密にはオオコウモリガの幼虫に寄生するきのこを冬虫夏草といいますが、
冬は虫、夏には草（きのこ）になる、という意味で、昆虫に寄生するきのこ全般を冬虫夏草と言ったりします。
虫の死骸から生える冬虫夏草は見た目が少しこわいですが、滋養強壮や疲労回復など中国では古来より不老長寿の妙薬として食されてきました。
冬虫夏草は乾燥物や粉末、サプリメントなどもありますが、漢方薬として煎じて飲んだり、薬酒にして薬効成分を飲むのが一般的です。
じつは、冬虫夏草はちょっとまだこわくて飲めていません（笑、
虫が苦手なんです、きのこだけど、虫でもあったわけだし・・？複雑（笑
３７年のビンテージ物、どんな味なのか想像もつきません・・
これらをいつかはお店で出そうと代表はたくらんでいるのでしょうか・・？
いつか試飲したいと思います！
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