2024年9月26日 08:00
農家さんから３年目の秋タンポポを送っていただきました。
３年目ともなると苦いかな？
早々に３年目の秋タンポポの試食をしてみます！
秋タンポポは苦いので、
薬膳料理を考案中でできた、
ビーツの出汁で炒め煮にします！
卵とビーツの出汁の甘みと
タンポポの薬効成分のほろ苦さが合わさり
美味しい！
タンポポ自体は加熱すると、
思いのほかほろ苦い程度で、
とくに女性が好みそうな味に仕上がりました！
食べるだけで健康になる。
そんな料理が出るレストランがあると嬉しい！
最近は、そんなこと考えながらの試食の毎日です。
