2024年8月22日 08:00
今年も、食用タンポポのメニューをいろいろ研究しています。
これから、少しずつ公開していきたいと思います。
今回は、１～２分の調理時間で本格的なイタリアンが楽しめるレシピとして、タンポポジェノベーゼを使用した一品をご紹介。
先日大量に作り置きした、タンポポジェノベーゼソースを、ブルスケッタにしていただきました。
ジェノベーゼは、本来はバジルを使いますが、食用タンポポの葉で作りました。
独特の苦みとオリーブオイルがまた絶妙に合います。
これらを、バケットにトッピングするだけで、
ワインに最高に合うおつまみになります！
バケットにトッピングするだけで、ワインに最高に合うおつまみになります！
ブルスケッタの定番トッピング、タラモも一緒に。
食用タンポポのジェノベーゼ、
イタリアンレストランでもスズキのソテーやステーキのソースとして、
昨年から皆様に大好評を得ています！
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