2024年8月27日 08:00
食用タンポポで、ジェノベーゼソースを大量に作りました。
そのジェノベーゼソースを使って、
いろいろな料理にチャレンジしました。
食用タンポポのジェノベーゼソースはこんな感じ！
チキンにソースに塩を足して混ぜ合わせてから、
冷蔵庫で１日熟成します。
こうすることで、
鶏肉がハムのような食感になります！
フライパンにアーリオオーリオ・ペペロンチーノの要領で、
オリーブオイルでニンニク、トウガラシを炒めて
こんがりしたらチキンを加えて炒めます。
火が通ったら、パプリカ、ピーマンを加えて炒めます。
こんな感じに出来あがりました。
味は、タンポポの苦みが消え、
香草のような香りになり本当に美味しいです！
