陰陽バランス食養学

夏に美味しいイタリアン夏野菜をお刺身と湯引きでいただきました！

冷たい氷水に入れると、鮮度が戻って、美味しいお刺身になります。

こちらはナス３種盛り刺身！

ゼブラナス（写真下）・白ナス（写真中央）・フェアリーテール（写真上）です。

甘くてジューシーです。
とくに白ナスの甘さは、なんだか水ナスのようなおいしさ！

刺身はわさび醤油でいただきました！

こちらはイエローズッキーニ・丸ズッキーニ・ブロッコリーの湯引きです。

さっとゆでたら、こちらも氷水で冷まします。

加熱をすると、野菜のアミノ酸が引き立って一層甘く甘くなります！

湯引きは、オリーブオイルと塩だけでとっても美味しくいただきました！



暑い夏の季節には陰の野菜も加熱するだけで陰陽バランスが調います。

栄養素的に不足するたんぱく質や脂肪分は、
陽の肉類や魚類、卵などでトータルメニューとして陰陽バランスを調えます！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

ご購入は、学問の概要を掲載しております下記サイトもぜひご利用ください。
https://namigaku.com/all/

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