2023年5月13日 08:00
提携農家さんから月に二回、
旬の新鮮野菜を届けていただいています。
とにかく、大きくてみずみずしい。
スーパーの野菜と並べてみると・・
同じキュウリでもこんなに違います。
特別な種ではありません。
これが、いつも見慣れている本当のきゅうりの完熟した姿だなんて、
じつは恥ずかしながら数年前まで知らなかったわたしです。
こちらのおくら！
「丸おくら」です！
おくらにもたくさんの種類があります。
普段見ているおくらとこんなに違う・・
こちらのド迫力のズッキーニは、
「ゴールドズッキーニ」です！
２リットルのペットボトルよりも
大きい・・
夏野菜は、みずみずしいので生でいただくのが美味しい！
陰の強い生野菜も、自家製味噌やドレッシングなどで陽をプラスします。
オリーブオイルとお塩で、軽くソテーしても、
甘さが増します！
和風ダシとショウガで炒め煮にしても、
それぞれの野菜の味が際立って、最高のおつまみに。
オリーブオイルとガーリックで炒めても、
イタリアンな味になり、これも最高に美味しい！
熟成味噌を使ったり、熱を加えたり、オイルを使うことで陽がプラスされます。
その時の体調に合わせながら、
陰陽バランスを取るように工夫して、
旬の野菜を身体に採り入れましょう。
＊＊＊
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