2023年4月12日 08:00
ファンシーフーズ代表の愛弟子さんから、
収穫直後のオーガニックプチトマトをたくさんいただきました。
大きな袋に３つ、食べきれないのでみんなで山分けです！
そのままいただいてもおいしいこのプチトマト。
今回は、男女共に日本一の長寿県である長野県の食べ方を教えていただきました！
生ソースの発祥の地は日本でありそこから世界へ広がっていったこと、
そしてこの世界に誇る生ソースが生まれたのは、トマト産地の長野県であったこと。
ご存知の日本人は少ないですね？
トマトのことは長野県人に聞け！ということで、今回は知恵をお借りして、トマトご飯にトライすることにしました。
作り方はとても簡単です。
１合に１０粒程度のプチトマトを半分にカットして、
そのまま炊飯器に入れ一緒に炊きます。
通常は、ここで、塩とバターだけを入れるそうです。
今回は、イタリアン風にアレンジしました。
塩とバターに加えて、
オレガノと黒コショウ、オリーブオイルを入れました。
このまま炊くだけでできあがりです。
水は、適量より少なめが美味しいですよ！
炊けたらよく混ぜ合わせます。
頭のなかで想像していた味とは、
まったく異なる驚きの甘さにびっくりされると思います。
パッと食べただけではトマトとは気が付かないほど、甘く別物の料理に変身します。
上品な甘さとトマトの酸味がとても美味しいです。
美味しくて栄養たっぷりのご飯になりました。
イタリアでは、トマトが料理の出汁代わりに使われている理由がうなづけます！
トマトはナス科の陰の強い野菜です。
オイルや加熱によって陽が加わり陰陽バランスを調える事ができます。
身体を冷やさない陰陽バランス食の完成です！
＊＊＊
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