2022年9月29日 08:00
大量のオーガニックパクチーをいただきました！
サラダで食べたり、何種類のソースのパスタにして実験してみたり。
それでもなかなか減らない大量のパクチー。
そこで次はパクチーチヂミにしました。
大量のパクチーをボールいっぱいに投入！
こんな大きなチヂミが５枚も焼きあがりました！
パクチーの独特の香りが程良く抜けて、玉ねぎの甘さとマッチしてとても美味しくできます。
栄養価は熱を加えても変わりません！
これを、ネパール料理店に伝えたら、
すぐメニュー化に向け、合わせる具材の研究開始、
さすがです！
陰の強い葉野菜のパクチー！
オイル＆加熱で陽を加えれば、
どんな料理にも合わせられます。
肉類などの陽の食材と合わせなくても大丈夫！
オイルと加熱だけで陰陽バランスが調います！
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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