陰陽バランス食養学

レンコンの真ん中の長くて大きいもの。
これが「ホクホク」と「シャキシャキ」の中間の「ホクシャキ」レンコン。

こちらを使ってみんな大好きご飯のお供、きんぴらを作りたいと思います。

まずは、薄くスライスして半日ほど水にさらします。

これが美味しくするコツです！

ちなみに、新鮮なレンコンにはアクが少ないので塩や酢を入れる必要はありません。

ゴマ油で炒めます。

調味料は、みりんと醤油だけ。

トウガラシをいれてピリ辛にします。

トウガラシもお好みで多めに入れると、抜群のお酒のおつまみにもなります！

レンコンはイモ類と同じで、
単体で加熱するだけで陰陽バランスが取れる、
陰陽バランス完全食材です！

冬にはオイルを加えて更に陽を増やすと、
身体を温めてくれ、更には陰陽バランススコアも上昇します！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

ご購入は、学問の概要を掲載しております下記サイトもぜひご利用ください。
https://namigaku.com/all/

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