2024年7月31日 11:00
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。
秋から冬にかけて甘く美味しくなる小松菜ですが、夏の葉野菜としても最近では人気が有ります。
栄養も豊富で、特にビタミン類も豊富なので、
風邪防止や夏バテ防止に積極的に摂りたい野菜です！
お豆腐屋さんの油揚げが残っていたので、ランチは小松菜うどんにしました。
タマネギ、油揚げ、そして小松菜・・
トウガラシも入れてちょっとピリ辛にします。
こうすると、減塩しながら美味しく作ることができますよ。
茹で物にも、底が広く熱効率が良いためフライパンを使っています。
油揚げから油が出るので、
卵は、油を使わずに半熟ポーチドエッグで！
野菜の陰と油揚げと卵の陽のバランス、
そしてうどんを合わせて総合的に陰陽バランスを調えます！
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。
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