たんぽぽ普及協会

実験栽培中のたんぽぽは、春を迎えますます元気になりました！

温かくなるにつれ葉のギザギザが鋭くなってきます。

キク科の多年草であるタンポポは、
フランス名でダンデリオンといいます。

これはフランス語の

dent「ダン」 意味：歯
de 「デ」 意味：～の
lion「リオン」 意味：ライオン

ライオンのたてがみのイメージが強いですが、
語源はライオンの歯なのですね。

１年目の本葉☆

２年目の本葉☆

今日はこの２年目の葉を初収穫。

リゾットを作ってみました。

豚の肩ロース（約1Ｋｇのブロックで購入）をショウガ入りのコンソメスープで煮込んで、
その美味しいスープから作るという、なんという贅沢さ（笑）

勿論、煮込んだお肉も付け合わせでいただきます！

お肉のやさしい味に、たんぽぽのほんのりとした苦みと
チーズとショウガの香りがマッチして、とても美味しいんです！

スタッフ全員で奇麗にいただきました！

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