2024年7月23日 08:00
大きなゴールデンズッキーニ。
食用タンポポの実験栽培を行ってくれている提携農家さんから、
食用タンポポと共に送られてきました。
早々に試食します。
このゴールデンズッキーニと、
食用タンポポを使ってアラビアータにします。
オリーブオイルにニンニクとトウガラシをたくさん入れて炒めます。
オイルに味がしっかり浸透したら、
ズッキーニと食用タンポポを入れて炒めます。
食材がしんなりしたら、
トマトピューレと鶏ガラスープを加えて、
１分ほど煮込みます。
最後にボイルしたパスタを加えて和えるだけ！
ズッキーニの甘さに食用タンポポのほろ苦さが加わり美味しいです！
トマトの酸味とのバランスも最高です！
トッピングにベランダ栽培のバジルを添えて！
（ちょっとバジルが多かったかな？）
