2024年7月23日 08:00
食用タンポポの実験栽培を行ってくれている提携農家さんから、
食用タンポポと共に、大きなゴールデンズッキーニが送られてきました！
そこで、この両食材を使ってアラビアータにしてみました。
オリーブオイルにニンニクとトウガラシをたくさん入れて炒めます。
オイルに味がしっかり浸透したら、ズッキーニと食用タンポポを入れて炒めます。
食材がしんなりしたら、トマトピューレと鶏ガラスープを加えて１分ほど煮込みます。
最後にボイルしたパスタを加えて和えるだけ！簡単です。
ズッキーニの甘さに食用タンポポのほろ苦さが加わり、トマトの酸味とのバランスも最高です。
トッピングにベランダ栽培のバジルを添えました。
（ちょっとバジルが多かったかな？）
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