2024年7月30日 08:00
食用タンポポの春一番の若葉を使いペペロンチーノを作りました！
ペペロンチーノの作り方はとても簡単！
フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくスライスと刻んだ鷹の爪を軽く焦げる程度まで熱します、これがペペロンチーノの命とも言えるオイルソース。
そのオイルソースを作ったフライパンに、たんぽぽの葉を下茹でせずそのまま投入します！
炒めながら塩を適量加えて火を止め１分ほど味を馴染ませておきます。
オイルが冷めないうちに茹で上がったパスタと絡めて簡単ペペロンチーノのできあがりです！
ガーリックがたんぽぽのほろ苦さと絡んで美味しい！！
たんぽぽの簡単ペペロンチーノレシピ－１（４人分）
・スパゲティ ３００ｇ
・たんぽぽの若葉１００枚（切らずにそのまま使用）
・にんにく ３粒（スライス）
・鷹の爪 適量（細かく刻む）
・塩 好みの量（うす味が美味しいです）
・トッピング （パセリやルッコラが味と香りを引き締めます）
※本品では刻んだイタリアンパセリをトッピング
【おまけ】 たんぽぽペペロンチーノ贅沢版！
たんぽぽの簡単ペペロンチーノレシピ－２（４人分）
※コンソメ＆ソーセージ入り（濃厚な味が好きな人向き）
・スパゲティ ３００ｇ
・たんぽぽの若葉２～３００枚（切らずにそのまま使用）
・皮無しウインナーソーセージ １２本（スライス）
・にんにく ３粒（スライス）
・鷹の爪 適量（細かく刻む）
・塩 好みの量（うす味が美味しいです）
・コンソメスープ顆粒 大さじ１杯
・トッピング （パセリやルッコラが味と香りを引き締めます）
※本品ではルッコラをそのままトッピング
