2024年8月 1日 08:00
北海道の"幻の玉ねぎ"といわれる
「札幌黄（さっぽろきい）」が
なんと突然オフィスに届きました！♪
たんぽぽ普及協会母体の株式会社ファンシーフーズのサイトで、
食と健康に関して情報発信を始めて約５年。
１昨年暮れに、東京都立高校と秋田の農家さんから
食用タンポポに関して「ブログを見て・・」とメールをいただき、
検索されてここにたどり着き読んでいただけることを大変嬉しく、
そして感謝の念でいっぱいです。
都立高校は当社まで来社いただき情報交換、
Ｗｅｂからリアルへの交流、継続って本当に宝なんですね。
さて、こんな嬉しいことが続いたのですが、
今度はなんと突然「玉ねぎ便」が届いたのです！
北海道で、在来種である「札幌黄」という玉ねぎを
無農薬、無化学肥料で育てている農家さんから
紹介文と共に玉ねぎ２ｋが送られてきました！
ブログから、サイト、そしてネット検索で住所まで辿りつくのは
本当に自信があって試食してほしいという気持ちなのでしょう。
早々に試食、生、ソテー、カレーと各種で使用してみました！
写真では伝わりませんが皮をむくと、
本当にみずみずしくて身がきゅっとしまっていて黄色くてキレイ！
生産者の方は北海道の玉ねぎ栽培におけるオーガニック栽培の第一人者。
通常ルートでは入手困難といわれている希少な玉ねぎです。
この貴重な玉ねぎを贅沢にも豪快にミキサーにかけてしまいました、
そして鍋いっぱいに！
札幌黄＆キャベツだけで作ったルーをベースにクリームシチュー作り。
市販の固形ルーも小麦粉も使ってません。
野菜のとろみと無調整牛乳だけです。
野菜やお肉、そしてたっぷりのきのこが入っています。
春一番の食用タンポポの若葉を添えて。
