2023年6月 5日 09:00
５年ほど前から継続的に健康と長寿をテーマに日々研究を行っています、研究を重ねていくと結論的に健康と長寿は根拠のある絶対的な栄養素とバランスの取れた食生活の改善という結論に達します、実際に各種の実験を行ってみてこれが本当に重要なのだと実感できるようになりました。
さて多くの健康的な食材や加工食品、これらはあくまでも入り口である素材に過ぎません、ではこれらを活用して出口戦略をどう考えるのかが重要です。
少なくても私はこういった食材を作っては販売するということに興味はなく考えたこともありません、考えているのは健康と長寿の薬ともなる醗酵食品や薬膳酒にお茶、そして食材の多くを手軽に食べられるカフェです。
全てが自家製の安全な調味料と食材ばかりで調理します、更にはドリンク類まで全てが「健康と長寿」で一括りされた空間の提供です。
この集合体として木の温もりを活かした古民家風の健康＆長寿カフェを想像してしまいます、リラックスした異空間での健康食、心身共にリフレッシュしてほしいと思うわけです。
ドリンク類は全て手作りの薬膳酒やお茶です、また搾りたてのオーガニック野菜やフルーツのジュースです、つまみ類も全てが自家製のチーズやハムに始まり自家製調味料を使用した料理です、会員制にして利益追求ではなく自身の道楽の追求空間として行いたいと考えています。
利益を追求していては自身が不健康になると考えています、したがってあくまでも道楽として行うべきかと思うのです。
健康と長寿についての会話と情報交換を通して来る人がそれぞれで健康と長寿を考えるようになれば嬉しいと思うのです、また手作り味噌や納豆にチーズや生ハムの作り方教室なども行えれば更に楽しいと思います。
そんなストレスのない楽しい時間を過ごせること、そして同じ意識の人が集まれる空間、こんなことをしながら愉しんでいれば自身もどんどん健康になれる気がするのです。
