2023年5月11日 11:00
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。
餃子を作ったタネの残りで、先日は鶏ハンバーグを作り食べきれなかった部分は一晩寝かせて熟成しておきました。
今回はこの一晩寝かせた鶏ハンバーグを和風味のパスタにします！
タマネギの微塵切りをたっぷり炒めます。
そこへ、残った鶏ハンバーグを入れて細かく崩します。
鶏そぼろのようです。
和風出汁にショウガ、トウガラシを入れて味を調えます。
具材にしっかり味がしみ込んだら茹でたパスタを絡ませて、
パスタにもプライパンに残っている水分（だし）をしみ込ませます。
出来上がり。さっぱりした和風味の鶏パスタです。
ヘルシーで、陰陽バランスもしっかり取れています。
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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