たんぽぽ普及協会

農家さんから３年目の秋タンポポを送っていただきました。

早々に３年目の秋タンポポの試食をしてみます！


秋タンポポは苦いので、
薬膳料理を考案中でできたビーツの出汁で炒め煮にすることにしました。


タンポポ自体は、加熱すると思いのほかほろ苦い程度で、とくに女性が好みそうな味に仕上がりました！

食べるだけで健康になる。
そんな料理が出るレストランがあると嬉しい！

最近は、そんなこと考えながらの試食の毎日です。